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不知道大家是否知道,
彰化有一家歷史悠久的知名餅店名為「義華餅行」。
創立於1949年,如今已經走過68個年頭,
超過一甲子的製餅功力與深厚底蘊,全都體現在這一盒卦山燒禮盒之中!

 

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在由第二代楊志川接棒義華餅行的管理之後,
製餅風格除保留傳統特色,還融合了日本茶點的精緻,
看這滿滿的一盒糕點,
形形色色的各式餅乾無一不令人耳目一新!
一點也不像傳統的台灣餅行所製作的產品。

 

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首先打開主打產品:卦山燒

彰化的八卦山聞名遐邇,來過八卦山的遊客都對大佛留下深刻的印象。
而卦山燒也和大佛在彰化一樣久遠!
 
楊志川本身有醫檢師執照,赴日本研讀食品加工,六年後學成歸國。
對於糕點製作,它有自己獨特的想法與理念,
不但要衛生、新鮮,兼顧視覺與口感,也要和地方產業,文化相結合
因此有了卦山燒的問世。

 

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「燒」是一種最不會流失營養的特殊烤培,也是唐果子中最為古法精製的產品之一。 
麵粉與雞蛋等材料恰到好處的比例結合,再慢火烘培到表皮呈金黃色,就完成了這道美味的甜點。 
內餡是最傳統的紅豆、綠茶、牛奶三種口味,這次試吃我拿到的是紅豆 ♡(●´∀`)人(´∀`●)ノ ♡

蛋糕外皮的蜂蜜香味非常誘人,內餡使用台灣紅豆,不甜不膩~
整體來說很像是迷你版的銅鑼燒XD 但是又更扎實一點~
配茶吃剛剛好(●´∀`●) 

 

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緊接著試吃其他餅乾 :-) 分別是:杏花酥、喀禮多厚燒以及葡萄之戀

 

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杏花酥的美味度根本是五顆星★★★★★ 
咖啡內餡香氣四溢,酥脆的外皮更是媲美馬卡龍!
一打開就吸引室友聞香而來!

 

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再來試吃喀禮多厚燒ヽ(✿゚▽゚)ノ名字很特殊的一項產品!
吃起來外皮口感酥脆,帶著咖啡香~還有核桃增添口感! 
搭配台灣三號土鳳梨內餡,是可以品嘗到多層次口味的一項糕點。

 

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夾心類最後試吃我最愛的葡萄之戀 (❁´◡`❁)
從小到大我最愛的餅乾之一就是這款!
二塊厚實香濃的牛奶餅乾夾上爽口的法式奶油和葡萄乾,
還可以吃到葡萄發酵後的酒香氣!
超~級~好~吃~啊~~~~~(奔跑)

 

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再來是手工熊貓餅乾,數大就是美所以借用官網圖XD

又是一項體現台灣文化的糕點!
口味很好懂,是巧克力牛奶XDDDD (啊就雙色熊貓XD)
採用紐西蘭進口的奶油、日本嚴選牛奶以及比利時巧克力製成。
個人覺得這款外觀雖然討小孩喜歡,但口味卻不幼稚,
巧克力帶有試當的苦味,大人吃也不會覺得太甜!老少咸宜 ♡

 

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馬不停蹄繼續試吃第二盤!!!!!ヽ(●´∀`●)ノ 台灣形狀的鳳梨酥超級吸睛啊!!!

 

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一口咬下,覺得這大概是我吃過外皮口感最酥的鳳梨酥XD
內餡同樣是使用台灣三號純正土鳳梨熬製,再加上麥芽糖的甜味,
吃起來帶著令人懷念的傳統滋味。

 

另外兩款:黑魔島巧克力餅和莎布蕾牛奶餅,
吃起來則是非常正統的西式糕點,
黑魔島巧克力餅採用微苦的生巧克力,
但卻很過份地加了棉花糖和經過特殊烘焙再加入的核桃T__T
整個吃起來超香甜~滿滿的罪惡感XD(還這麼大片!)

莎布蕾牛奶餅是此次的小驚喜,原本覺得這餅乾看起來其貌不揚,
但品嚐起來卻意外的香脆好吃!
sablés 沙布蕾原文的意思是:細沙
這種餅乾的特色是口感較不扎實,
吃起來酥脆,帶有沙沙的口感~~~
莎布蕾牛奶餅完全符合這特色!吃起來覺得輕盈無負擔~XD
蠻適合早餐吃兩片再搭配其它食物~

 

 

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覺得這些餅乾實在太美麗,默默幫他們拍了不少沙龍照(!)

大家如果到彰化旅遊,推薦可以帶個卦山燒禮盒回家!
送禮體面而且口味多元!
完全不會膩的好滋味~絕對不容錯過哦!
 

彰化卦山燒
電話:04-7223989
地址:彰化市民生路 152 號(國民旅遊卡特約店)
官網:http://www.ihwafood.com.tw/
等不及想吃?線上訂購也可以!!!

 

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