IMG_1271.JPG

天氣一冷,就忍不住想要吃點溫暖身心的食物,
麻辣鍋、羊肉爐、薑母鴨 ... ... 每一道都閃閃發光呀XD
而其中我覺得最為一般人所接受同時也是必吃的一道,非薑母鴨莫屬!
要知道,老薑可是素有「小人蔘」之稱,
暖身暖胃又滋補強身,冬天食用可是進補首選哦!

 

IMG_1297.JPG

IMG_1249.JPG

於是今年為了進補大事,吃貨Nana同樣在一堆薑母鴨連鎖店裡精挑細選了一番,
最終選中我的舊愛 ── 一家居然敢以『帝王』之名行走江湖,
同時也是創業已經37年的名店:『帝王食補』
 

IMG_1250.JPG

IMG_1251.JPG

迫不及待地點了餐,之後就等待食物上桌囉!
趁這個空檔拍了這可愛的盤,不說你不知道~~~
帝王食補可是選用紅面番鴨作為食材,因此肉質結實彈牙,
而非一般肉鴨入口會覺軟爛,煮到最後又好吃營養價值又高!
特別是鐵質含量高,是補充鐵質的良好來源~
這對剛剛在公司健檢完,被說血壓太低要補鐵的我而言,
真是最佳的一道進補聖品!

 

IMG_1257.JPG

燈燈燈燈燈!沒過多久餐點就全數上齊囉~~~

 

IMG_E1266.JPG

先來盤黃金麵線暖暖胃~麵線軟硬度煮得剛剛好,淋上一點點薑母鴨湯再灑點胡椒更好吃!

 

IMG_1258.JPG

IMG_1259.JPG

另外還有薑母鴨不可或缺的高麗菜&各種蔬菜、菇、餃類拼盤

 

IMG_1260.JPG

以及新鮮Q彈的魚漿!

 

IMG_1252.JPG

鍋內則是已經先貼心放入金瓜泡芙球一起煮!!!讓我們一煮滾就有東西吃XD

 

IMG_E1262.JPG

中國的食補文化其來有自,這點看宮廷劇就知道XD
寵妃們動不動就在燉湯給皇帝XD
而『帝王食補』便是傳承了這老祖宗的食補智慧,
採用養足120天的紅面番鴨公,配上四兩老薑。

 

IMG_E1291.JPG
每一份堅持帝王比例經過一拍二炒三燉的工法,
才能完成美味的帝王比例薑母鴨。我和朋友特地撈了薑來看,覺得帝王食補真得不惜成本!

 

IMG_E1265.JPG

用上述所謂的帝王比例:1斤鴨+4兩薑熬煮出來的湯頭辛香甘甜、美味層次分明!
鴨肉緊實有嚼勁~~~真得是冬天必吃的美味!!!!!

 

IMG_E1278.JPG

直接吃或是沾點店家特調的豆腐乳醬都非常搭哦!

 

IMG_E1253.JPG

IMG_E1277.JPG

接著來跟大家介紹一下帝王食補的餃類~首先是金瓜泡芙球!
這道真是出乎意料之外的好吃XD
我算是蠻喜歡吃南瓜的~
但是南瓜下鍋經常不小心煮到融化不知去向,
還把湯弄得糊糊的!
此時有這道金瓜泡芙球簡直超省心~
完全不必害怕找不到南瓜吃XD

 

IMG_E1270.JPG

IMG_E1283.JPG

接著是很大顆存在感強烈最容易撈的水晶餃XD
這個建議食量小的真得吃一顆就好,
不然小心吃不下其他好料XD
因為薑母鴨本身味道就蠻重的,
所以水晶餃內的肉調味如何我吃不太出來~
但QQ的外皮搭配薑母鴨湯,整個吃起來超搭! 

 

IMG_E1279.JPG

IMG_E1280.JPG

另外還有兩款丸子大小的鍋料,都是肉類所以也跟湯頭很搭~覺得這次吃到的鍋料都很讚!

 

IMG_E1276.JPG

這邊順便跟大家講一下吃薑母鴨喝湯的時機!
中國食補文化以米酒養生,米酒畫龍點睛,但酒湯初上鍋時味道濃厚,
這個時候不能喝!必須耐心等它燒滾,讓酒精揮發殆盡,才引出食材鮮美,
等到酒湯約滾煮5分鐘後,老薑中的薑辣素釋放,滋補的薑湯就完成囉!
這個moment喝湯最夠味!而且對暖身超有效~

之後就可以放入高麗菜、玉米,開始煮『甜湯』XD
蔬菜讓湯頭變得甘甜順口,是最好喝的時刻!!!
絕對可以讓這攤薑母鴨進補畫下完美句點!!!

 

IMG_1295.JPG

IMG_1264.JPG

對了,來到帝王食補,飲料絕對不可錯過的就是他們的獨家產品甘梅湯!
不同於一般的酸梅烏梅,甘梅湯喝起來格外順口,
偶爾吃膩了味道厚重的薑母鴨,喝點甘梅湯就立刻又有食慾了XD
真是太邪惡了啊啊啊

 

IMG_1298.JPG

果然舊愛還是最美~第一次吃就忍不住每年拜訪的『帝王食補』,
今年寫文強烈推薦給大家!♡♡♡
前往消費記得一定要事先訂位,新竹經國店服務超好又親切,
一冷就人滿為患XDDDD 為了吃,大家可是要聰明一點!

 

IMG_1296.JPG

帝王食補(新竹經國店)
地址:30056新竹市北區經國路二段448號
開放時間:16:00~02:00
電話:03-5221739
Facebook:
https://www.facebook.com/pg/DiWangJiangMuYajingGuoDian/about/?ref=page_internal

 

 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 CATRee 的頭像
CATRee

❁離光最近的地方 - the closest place to the lights❁

CATRee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()