【新竹竹北】每道料理都是疲憊心靈的休憩之所～『築路 JULU 手作日式定食』（新竹定食餐廳/日式料理推薦） ♡ @ ❁離光最近的地方 - the closest place to the lights❁

新竹的餐廳一級戰區毫無疑問是竹北，
裝潢美麗的新店一家接著一家開幕，但是要吃到覺得很有靈魂的料理，
卻似乎並不是那麼容易。

築路 JULU很特別，
他並沒有處處在自己的菜單或是Facebook上主打天然健康之類的字樣，
但消費者透過店家針對每道料理的娓娓介紹，
字裡行間中對食材的掌控運用以及熟稔，
再加上最終呈現的風味，
一入口你就知道，店家對於料理態度完全沒有絲毫馬虎，
而且還處處為大家的健康把關，用心搭配了最好的套餐！

紀錄今晚我來到築路 JULU用餐的美好記憶，溫暖的黃光歡迎著大家的到來 :)
店裡生意超級好的呦！我的玄關照是吃飽後趁著店家打烊前的空檔才能拍到空景！

一進店內就在櫃檯發現給浪浪的捐款箱！非常開心的貓奴我好想問店家是不是有養貓貓呀～

店裡每個角落都是幅很棒的風景。
特別喜歡牆上的：『你要好好吃飯』，
新竹和竹北大多是離鄉北上打拼的游子（像是我），
忙碌了一上午甚至是一整天，
可能也沒有人會對我們說上一句關懷的話語。
這時看到這句話莫名地覺得很窩心～如果一個人來吃飯我會想坐這裡！

因為這次是和友人們的四人聚餐～所以訂位了樓上的四人大桌 : )
樓上的佈置一樣非常雅緻，充滿著令人放鬆的氛圍。

點完餐後我們先去自助區拿了味增湯和玄米茶 : )

必須說，我真得很愛這裡的味增湯 : )
用白、赤兩種不同風味的味噌隨機搭配食材，
今天是洋蔥、胡蘿蔔絲、海帶芽還有牛蒡！
調味完美不過鹹，喝起來有味噌的香氣+蔬菜的鮮甜！
難怪據說續碗率90%！

接著令我們少女心爆發的飲料就登場了！
幸好飲料先來了，不然我怎麼有位置幫它拍美美沙龍照！: )
築路一定是知道自己的飲料顏值很高～～～

微氣泡飲品共有三款：
伏天（鳳梨芒果）
普烏（葡萄烏梅）
茜染（水蜜桃蔓越莓）

底部的糖漿大家飲用前記得充分攪拌！
搭配氣泡水喝起來很療癒呦～

接著熱騰騰的餐食登場 : )
每一道看起來都好美味讓我們迫不及待食指大動！

首先介紹一下我自己吃的起司手打漢堡排！
超喜歡和風洋食料理中的漢堡排！而且一定要有番茄醬～！
很幸運地今天就吃到這道店家本月份新品～
使用牛、豬兩種絞肉，牛絞肉的風味再加上豬絞肉的油脂，
中和漢堡排紮實的口感～
配上溫泉蛋超搭 : )

接著是這一道秘製香料醬烤豬排～
吃過很多店家的豬排，口感都沒有這裡的這麼好！
秘製香料醬非常下飯～甜甜辣辣的，
只想一口接一口！！！！！喜歡微辣料理的人，一定要選這一道！

再來是我自己吃完四種料理後的第一名（笑
這個大阪燒風‧雞肉煎餅也太好吃了吧～～～～～～
選用去骨雞腿「手工」絞肉，
是真的由築路自己買器具自己絞！
絞肉拌入調味料、蔥花、洋蔥碎，塑形成肉餅，
在鐵板上煎到兩面金黃焦香～
然後搭配大阪燒風味的照燒醬和美乃滋，
灑上柴魚花、海苔絲，實在是100分！
聽說是小朋友的最愛，咦！我是小朋友？XD

接著壓軸登場的是如果我想吃炸物時一定會點的一道！
酸甜棒棒蝦 : )
我的天呀這個怎麼這麼可愛？？？
而且大家知道他有多真材實料嗎？？？
這三支棒棒蝦其實超級有份量的耶！

剖面圖可以看到滿滿的好料，
使用澎湖花枝漿、蝦仁，調味再塑形成圓球狀，插上冰棒棍！
裹粉炸至金黃酥脆。
而且為了讓花枝漿蝦球的中心保有鮮甜多汁、Q彈的口感，
店家在油炸工序下了很大的功夫！
最終才有這一道視覺和味蕾都完美的餐食誕生 : )
搭配特調的微辣酸甜醬，檸檬微酸的香氣跟著散發在口腔裡，
只能說這真得是超清爽的一道炸物料理～～～