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食醫金匱之柴米油鹽醬醋茶
作者：王鯤（Alex Wang）
出版社：白象文化
出版日期：2011/09/25

【本書簡介】

抗生素、止痛藥OUT！

　　廚房是家庭的「保健加油站」。自古以來，食醫不分家，中西醫學皆然。本書博古搜今，發人所未發、言人所未言！您可知道文獻記載，唯一能防治核災、抗幅射的草藥？西施美白的祕密？糖尿病十大國醫治法精華！長生不老四大藥草！全世界最夯的藥草雙雄──魚腥草、蛤殼草！一書在手，愈吃愈健康！

　　本書食醫金匱之柴米油鹽醬醋茶共收錄家庭常用食材及常見藥草共45種，如紫桑、薏仁、大麥、地瓜、芋頭等。結集王醫師於僑社中推廣「食醫療法」的心得與相關資訊，期待藉由本書改善國人用藥習性，並能善用中醫「醫食同源」的智慧於日常飲食之中，由內而外調整體質，減少個人、家庭與社會的醫療成本和負擔。於飲食鼎鼐中兼顧身體健康，既環保又科學，自利利他、何樂不為？

　　王醫師長年旅居國外，因所學及工作上的長期體驗，深感於現代人的作息不正常，以及用藥不當的諸多流弊。中醫自古便強調：「上醫治未病」，推廣食療養生，使大眾預防疾病於未然，方為蒼生大醫。

【作者簡介】

王鯤（Alex Wang）

　　1990年代初期赴美留學，獲德州休士頓大學醫療管理碩士（University of Houston, Master in Healthcare Administration）及德州華美中醫學院中醫針灸碩士，1995年通過考試院中醫師檢定考試及格；1996年取得全美NCCA及德州中醫針灸師執照，海外懸壺至今。

　　王醫師見世人多因病而窮，因窮更病；所以近年來王醫師於僑社各社團舉行講座十餘場，推廣食醫療法，廣受好評。上醫治未病，實乃千古名言；而正確的食醫觀念，就是治未病的最佳法門！王醫師中英文造詣均佳，一方面廣採中醫古籍精華，一方面彙總西方醫學對中草藥之相關研究，再加上自身多年臨床經驗；希望能打造出一個既古典而又科學的現代中草藥食醫療法，以惠蒼生，敬請期待食醫金匱後續系列書籍。

「上醫治未病」，越吃越健康。

　　「金匱」，亦作「金櫃」。原義為銅製之櫃，古時多用以收藏文獻或文物。而這本書的內容，正如其名，與其說它是一本書，倒不如說它是一本小百科還更為貼切，45 種食材、藥草，分門別類地被詳細解說，每筆資料都令人受用無窮。

　　我相當贊同王鯤醫師的想法，「醫食同源」，正確地挑選食材以及規律的飲食習慣，是維持身體健康的不二法門。與其等到身體發出求救訊號，才去找醫生，不如就從日常飲食做起，來防範未然。

　　此外，書中除了記載各種食材藥草的用途與解說，還另行收錄不少有趣的資訊以及王鯤醫師在美國的生活經驗，連乍看之下頗為文言的用詞與行文都會忽然冒出英語，堪稱「中西合璧」。在此也分享我在書中看到的詩，是唐朝詩人元稹的〈詠茶〉寶塔詩！實在太可愛了，越看越喜歡：

茶。

香葉 ， 嫩芽 。

慕詩客 ， 愛僧家 。

碾雕白玉 ， 羅織紅紗 。

銚煎黃芯色 ， 盤轉鞠塵花 。

夜後邀陪明月 ， 晨前明對朝霞 。

洗盡古今人不倦 ， 將知醉後豈堪誇！

 　　對一般人來說，這本書讀起來或許不那麼有趣，但是卻可以令人增廣見聞不少，瞭解各種關於食材的進階知識。這樣一本養生不可缺少的工具書，放一本在書櫃實在很不錯，若是推薦給家中的長輩，相信他們應該也會十分欣喜。王鯤醫師後續似乎還有出書計畫，希望到時會有機會拜讀。